澳门新葡萄新京威尼斯987海报深观察丨国家食品安全示范城市海口是如何炼成的？国家食品安全示范城市创建是《中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》明确的重点工程。自全面启动国家食品安全示范城市创建以来澳门新葡萄新京威尼斯，海口市紧盯源头、生产、流通、餐桌安全等关键环节，强化源头治理、过程监管、风险管控、执法打击等，不断提升食品安全现代化治理能力水平。
如今，从农田到餐桌的全链条监管体系已融入椰城百姓的一日三餐澳门新葡萄新京威尼斯。海口于日前通过国务院食品安全委员会办公室评审验收，被授予我省首个“国家食品安全示范城市”称号。海口成功创建的经验做法，为我省各地筑牢人民群众的食品安全防线提供了借鉴与启示。
筑牢群众“食安”防线点多，天刚蒙蒙亮，海口市金贸文华农贸市场检测员陈文利已经赶到市场，开始了一天的忙碌工作澳门新葡萄新京威尼斯987。挑选了10多种菜后，陈文利直奔市场的检测室。将叶菜剪碎取样、加入药水和显色剂、放入农药残留检测仪大约3分钟后，仪器上的电子屏显示出检测结果澳门新葡萄新京威尼斯。陈文利将检测结果登记在册，然后马上公布在了农贸市场入口“蔬菜农药残留检测结果记录表”上澳门新葡萄新京8883。
“农贸市场事关人民群众的菜篮子米袋子果盘子。为让市民吃到优质放心的瓜果蔬菜，海口紧盯食品流通环节澳门新葡萄新京威尼斯，开展农贸市场食品安全标准化建设。”海口市市场监管局相关负责人介绍，该市68家农贸市场已按照“一场一室一员”要求全部建成食品检测室，均具备农药残留、兽药残留、二氧化硫、硼砂等多项目自检能力，每天都会对入场的食用农产品进行快检筛查澳门新葡萄新京8883。其中澳门新葡萄新京8883澳门新葡萄新京威尼斯987，消费量大、风险高的5类品种为每日必检品种。
在金贸文华农贸市场内，右手拎着满满一袋上海青的王大爷，结账后用手机扫描了电子秤打印出的“追溯小票”上的二维码，手机屏幕上立马显示出了上海青的进货渠道、采摘日期等信息澳门新葡萄新京威尼斯，“一目了然，心里感觉很是踏实。”
海口市商务局相关负责人介绍，目前该市已建成投入运行的追溯节点超500个，并升级优化了“平价菜信息管理平台”，基本实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉菜流通全程追溯管理，让百姓的“菜篮子”安全再加码澳门新葡萄新京威尼斯。
11月28日上午11点澳门新葡萄新京威尼斯，在海口市国贸大厦写字楼内，“上班族”刘艾趁着工作的间隙，打开手机上的海南阳光餐饮APP，查看了海南省农垦总局机关幼儿园的后厨。屏幕上，4口大锅前厨师正忙着炒菜澳门新葡萄新京威尼斯。传菜间里，戴着口罩、身着全套卫生服的工作人员给刚出炉的饭菜分盘、打包。“有了这监控，孩子吃得舒心澳门新葡萄新京8883，家长也放心！”刘艾说，通过手机APP，可以实时查看幼儿园后厨的卫生环境和操作情况，“连厨师炒菜的时候有没有戴帽子也能看到，整个后厨就如同透明厨房。”
自全面启动国家食品安全示范城市创建以来，该市学习江浙经验澳门新葡萄新京威尼斯，在全省率先启动“互联网+明厨亮灶”工程。
“考虑到餐饮店多且规模小、更新快，海口先从学校开始试点。”海口市市场监督管理局餐饮科科长梁其东介绍，该市引进第三方企业搭建“互联网+明厨亮灶”监管平台澳门新葡萄新京8883，“该平台前端是安装在学校食堂后厨的摄像头。监管部门、家长、公众都可以在手机上通过海南阳光食安APP实时看到学校食堂的各个操作间，从洗菜、配菜到烹饪澳门新葡萄新京8883，整个流程一览无余澳门新葡萄新京威尼斯，实现了校园食品安全的共建共治。”
截至目前，海口学校（幼儿园）食堂在全省率先实现了100%“互联网+明厨亮灶”澳门新葡萄新京8883，另有2000多家社会餐饮机构也入驻了新版平台。海口校园及社会餐饮机构的后厨环境安全度澳门新葡萄新京8883、企业经营诚信度、加工制作透明度、师生家长满意度均大幅提升。
食物是城市文化最特别的凝结，也是城市形象最温柔的宣传。海口在创建国家食品安全示范城市的过程中，从鼓励发展特色商圈、精心培育老字号餐饮店、支持高价值地理标志运用等方面出台政策措施，推动食品产业提档升级。2022年，海口结合水巷口步行街历史文化特点和现有的业态资源，通过招商引入知名品牌，打造长240米的海南本土美食一条街。福源鸡饭店、甄大福水吧、陈记汤饭店如今澳门新葡萄新京8883，每到节假日澳门新葡萄新京威尼斯，整条街道人头攒动。市民游客一边悠然散步澳门新葡萄新京威尼斯987，一边品味历史文化与老字号美食碰撞出的美妙味道。
“近年来，海口制定了促进老字号创新发展的一系列工作措施，在特色文化商业街区和新消费场景建设中注重打造老字号聚集区，构建多层次澳门新葡萄新京8883、立体化的保护传承和传播体系，大力弘扬老字号的文化内涵。”海口市食安办相关负责人介绍，目前该市已培育打造餐饮业老字号品牌20家。
同时澳门新葡萄新京8883，海口为热带优质农产品持续赋能。在知识产权政策、资金保障等方面发力，支持高价值地理标志运用和区域品牌培育澳门新葡萄新京8883，重点打造了“大坡胡椒”“海口火山荔枝”“海口火山石斛”3个地理标志示范园，认证“两品一标”农产品79个，数量位居全省第一，积极推动农产品由“粗放型”向“品牌化”转变。
海口市食安办相关负责人表示澳门新葡萄新京威尼斯，该市将持续巩固提升创城成果，不断健全完善食品安全责任体系，持续提升食品安全监管水平，切实保障人民群众身体健康和生命安全，擦亮这张直接影响海口城市形象的温暖名片。